香港過期食品銷毀
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看國外超市如何處理過期食品
加拿大：每天銷毀過期食品
在加拿大，把即將過期的食物減價出售或捐給慈善機構，把已過期的食品銷毀是商家的習慣做法。幾乎所有的超市都會在晚上營業結束前的2~3 h內，把當天或是第二天必須賣完的食物以非常低的價格賣掉。那些即使打折后仍未賣完的食品就被當成垃圾處理了。如果因極個別疏漏，沒有及時把過期食品下架，一旦被發現或收到顧客的投訴，他們會馬上將這些漏網之魚處理掉，確保消費者的利益和自己的聲譽。
在法律上，加拿大嚴格禁止銷售過期食品。《加拿大食品和藥物法案》中明文規定：任何人都不可銷售劣質食品。在衛生專家看來，食品存放時間過期，會增大被細菌感染的可能，對人們的健康和安全構成傷害，因此理所當然歸屬于“劣質食品”類。
香港：過了最佳食用期就得打折
每晚趕在超市下班前，購買既便宜又絕對安全的快過期食品，是很多英國人的做法。人們的信賴主要源于英國在食品安全上的嚴格規定和監管，若銷售方不遵守法規，一旦查出將會面臨被民眾起訴和巨額罰款的危險。
超市里這些打折商品并不是食品過了保質期，而只是過了最佳食用期。香港食品標準局發言人稱：“最佳食用日期標志著食物的口感，而非食物的質量。因此吃過了最佳食用期的食品，絕對不會導致食物中毒。香港國環保組織“廢品與資源行動計劃”發起過食品節約活動，挨家挨戶教人們怎么理解“最佳食用日期”，如何區分“此日期前最佳”、“此日期前食用”和“出售期限”。
香港《食品安全法》條例嚴厲，一般違法行為根據具體情節就會被處以5 000英鎊的罰款或3個月內的監禁。情節和后果十分嚴重的，最高會處以無上限罰款或2年監禁。
香港：過期食物做成有機肥料
香港人離不開便利店，24 h營業的便利店遍布大街小巷。食品架上，通常擺著便當、面包、飯團、三明治等保質期只有1~2 d的食品，為保證新鮮，店主會在距保質時間幾個小時前就丟棄。據悉，香港每天有幾十噸食品垃圾產生。
香港便利店是如何處理這些下架食品的呢？總體上來說，香港便利店將下架食品都做成了肥料和飼料，從而形成一個循環再生系統。
拿日本24 h便利店“羅森”來說，商店將下架食品先交給“廢品回收處理商”（香港專門幫企業等處理垃圾的公司），然后處理商會將簡單處理過的、沒有異味的食品送到日本“堆肥處理工廠”，在那里經過簡單加工后，堆肥最后賣給日本肥料公司。肥料公司再加入雞糞等有機肥料以后，將堆肥變成有機肥料，然后分發給和“羅森”有契約關系的農戶。這些農戶用這些有機肥料種植的蔬菜，將來被送到“羅森”的便當工廠，作為蔬菜沙拉或者便當內的菜肴。
德美：快過期食品銷毀用作慈善
德國聯邦食品回收協會就有80家回收食品的公司，他們利用這些食物垃圾發酵后產生的沼氣來發電發熱。上門回收處理餐飲業泔水的瑞食品公司，每年處理25萬噸食品垃圾，發電5 400萬度，可供2.5萬個家庭用電。發電后剩下的生物燃油，既環保又可贏利。利用過期食品，德國每年節省至少200億歐元。
在德國和美國，即將過期的食品常被用于慈善事業。“救濟餐桌”是德國一家擁有800家分支機構的公益組織，僅柏林市內就有13家。儲存食品的場所由廠房翻修改造，配有運貨車和冷庫。司機每天早上八點開車出門，沿固定路線從超市、面包房、旅館收集食品。
在美國，幾乎每家超市每天都會拿出即將過期的食物捐獻給窮人。美國農業部開展了多項食品和營養免費資助項目，提供的食品大多來自企業捐助。項目分類非常細致：如“緊急食品幫助計劃”給生活困難的人提供最基本的食物，諸如面包、飲料、奶酪，此外還有專門針對老人和兒童的計劃。
新西蘭：查出過期食物關店整改
新西蘭對涉及千家萬戶健康的食品衛生問題高度重視，對食品安全控制得非常嚴格。
餐飲公司會派出檢查人員定期上門檢查食物情況及整個店的衛生情況。如果幾次檢查發現店里有過期食物，就會被要求關店整改。
對食品安全的重視還表現在對過期食品的嚴格處理上。香港過期的食物，香港超市會分類處理銷毀。過期的肉類食品直接扔進垃圾桶；乳制品由養豬場派人來收集做肥料；雜貨食品和罐頭食品送到慈善組織，由他們安排發給有需要的人。
