香港立法會(huì)對(duì)廢品行業(yè)的規(guī)定文件
2022/12/12 21:12:56 點(diǎn)擊：4842
第 1 章 引言
1.1 保障食物安全是香港特別行政區(qū)政 府一項(xiàng)十分重要的工作。政府一直採(cǎi)取多管齊下的措施，提升食物安全水平，確保本地供
出售的食物適宜供人食用。政府的工作包括︰
(a) 制訂和更新法例的規(guī)管；
(b) 從入口、批發(fā)及零售層面抽查食物進(jìn)行監(jiān)察和就問(wèn)題
食品進(jìn)行執(zhí)法；
(c) 與食物主要來(lái)源地的規(guī)管機(jī)構(gòu)保持緊密聯(lián)繫，及早
在源頭進(jìn)行監(jiān)察；及
(d) 加強(qiáng)消費(fèi)者教育和業(yè)界溝通。
1.2 香港市民烹調(diào)時(shí)經(jīng)常會(huì)使用到食用油脂。根據(jù)香港食油業(yè)
協(xié)會(huì) 2007 年的數(shù)據(jù)，香港人均每年食油的消費(fèi)量超過(guò) 11 公斤。食物
安全中心(食安中心 )透過(guò)恆常食物監(jiān)察計(jì)劃，
每年會(huì)從入口、批發(fā)及
零售層面抽取食用油脂樣本作化學(xué)測(cè)試，測(cè)試項(xiàng)目包括芥酸、霉菌毒素、防腐劑、抗氧化劑、金屬雜質(zhì)及染色料等。在 2012、 2013 及
2014 年，食安中心透過(guò)食物監(jiān)察計(jì)劃分別抽取了 200、450 和 800 個(gè)
食用油脂樣本作化學(xué)測(cè)試，其中 2012 年三個(gè)樣本被檢出苯並[a]芘含
量介乎每公斤 14 至 17 微克，超出食安中心的行動(dòng)水平1。2013 年所有
樣本全部合格，而 2014 年則發(fā)現(xiàn)有兩個(gè)樣本驗(yàn)出過(guò)氧化值超標(biāo)。
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